肉灌肠加工要求与检验要点

• 作者: 高红伟
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 灌肠 质量 工艺 检验
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 所属期刊栏目: 加工工艺
• 页码范围: 27-28,22
• 页数: 3页
• 分类号: TS251
• 字数: 2551字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2001.04.009

摘要

在肉灌肠生产过程中,按工艺要求进行检验,是保证产品质量的关键.本文详细阐述了灌肠的技术要求和质检要点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高红伟	天津肉联厂检验科	2	8	2.0	2.0