食蛇最佳时间：中秋-清明

• 作者: 南味
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 进补 苏醒 进食 最佳时间 准备 运动 脂肪 清明 肉质 冬眠
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 页码范围: 58
• 页数: 1页
• 分类号: G633.41

摘要

食蛇宜在中秋后清明前。因为中秋后，蛇为了冬眠作准备，需贮足脂肪，此时蛇肉质鲜美，营养丰富。而清明后天气渐热，蛇已苏醒，开始运动和进食，不宜再以蛇进补。捕蛇的最佳季节是10-11月，因为此时的蛇刚进入冬眠，反映迟钝，易于捕捉、运输。