连云港市245起食物中毒流行特征分析

• 作者: 张元瑛 赵文彬
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食物中毒 流行特征
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 食品卫生监督与管理
• 页码范围: 186-187
• 页数: 2页
• 分类号: R155.3
• 字数: 2216字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8507.2001.02.035

摘要

目的：对连云港市发生的245起食物中毒流行特征进行研究，以制定有效的防制对策。方法：按陈炳卿主编的《营养与食品卫生学》(第三版，1998)中食物中毒病因和中毒食品分类的方法进行。结果：发现该市食物中毒病因仍以细菌性为主(71.89%)，但误食有毒动植物致中毒者的病死率高达3.38%。交叉污染仍是中毒的主要环节。近年发生了河弧菌、拟态弧菌、麻痹性贝类毒素、E型肉毒毒素和E.O157H7等引起的食物中毒。结论：该市食物中毒病因向多样化、复杂化方面发展，应予重视。贯彻和执行《食品卫生法》仍是预防食物中毒的关键。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵文彬		17	67	5.0	7.0
2	张元瑛		4	31	2.0	4.0