高效液相色谱法测定苹果果皮的类胡萝卜素

• 作者: 乔宪生 俞宏 张劲强 赵文恩 韩雅珊
• 来源期刊: 果树学报
• 学科: 农学
• 关键词: 苹果果皮 类胡萝卜素 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 95-97
• 页数: 3页
• 分类号: S661.1
• 字数: 2155字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-9980.2001.02.009

摘要

用高效液相色谱法测定苹果果皮多种类胡萝卜素。以丙酮与石油醚提取色素，用Novapak C18(4.6 mm×150 mm)色谱柱，乙腈∶甲醇∶二氯甲烷(70∶20∶10)流动相，在450 nm下检测类胡萝卜素。结果表明，玉米黄质、叶黄素、番茄红素与β-胡萝卜素的回收率分别是94.27%～99.82%、84.56%～89.41%、87.53～93.54%与88.08%～93.24%。其中富士果仅检测到玉米黄质(5.9×10－3 μg/mm2)与β -胡萝卜素(5.4×10－3 μg/mm2)；蛇果(红星)只有玉米黄质(9.1×10－3 μg/mm2)。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	俞宏	中国农业科学院郑州果树研究所	7	96	4.0	7.0
2	韩雅珊	中国农业大学食品学院	22	925	14.0	22.0
3	赵文恩	郑州大学化工学院	45	794	15.0	27.0
4	乔宪生	中国农业科学院郑州果树研究所	41	259	8.0	15.0
5	张劲强	中国农业科学院郑州果树研究所	1	50	1.0	1.0