寡肽在蛋白质营养中的作用

• 作者: 冯秀燕 计成
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 寡肽 消化 吸收 蛋白质 氨基酸利用率
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 8-13
• 页数: 6页
• 分类号: Q516
• 字数: 6739字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267X.2001.03.002

摘要

本文综述了传统蛋白质消化吸收理论的局限性以及小肽营养的研究进展,小肽完整吸收的理论对传统蛋白质理论可能即是补充也是完善.文章详尽地总结了小肽的营养作用,并提出了小肽研究发展的新方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	计成	中国农业大学动物科技学院	215	2559	28.0	39.0
2	冯秀燕	中国农业大学动物科技学院	6	143	6.0	6.0