鱼鳔中无机盐含量测定分析

• 作者: 宋春梅 杨中万 王长文 贾镭
• 来源期刊: 第四军医大学吉林军医学院学报
• 学科: 医学
• 关键词: 鱼鳔 无机盐 含量测定
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 158-159
• 页数: 2页
• 分类号: R151.3
• 字数: 912字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-2995.2001.03.016

摘要

目的分析鱼鳔中无机盐含量,探讨其营养和保健作用机理.方法应用火焰原子吸收分光光度法测定鲤鱼鱼鳔中无机盐含量.结果鱼鳔中无机盐含量十分丰富,尤以微量元素硒(Se,每百克112μg)、铁(Fe,7.7 mg)、锌(Zn,2.6 mg)、铜(Cu,0.4 mg)为多.结论鱼鳔中微量元素在维持人体正常生理和调节机体免疫功能方面起着重要作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋春梅	吉林军医学院营养与食品卫生学教研室	3	26	2.0	3.0
2	贾镭	吉林军医学院营养与食品卫生学教研室	4	23	3.0	4.0
3	王长文	吉林军医学院营养与食品卫生学教研室	4	34	3.0	4.0
4	杨中万	吉林军医学院营养与食品卫生学教研室	1	15	1.0	1.0