中外香辛调味料

• 作者: 张云甫
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 香辛调味料 多香果 当归根 大茴香
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 页码范围: 73-74
• 页数: 2页
• 分类号: TS202.3

摘要

多香果(别名众香子、牙买加甜椒)主要成分：丁香酚。原产西印度群岛及拉丁美洲，以牙买加产者质量为最好。生理功能：强壮、缓泻、增进食欲、(神经)止痛。