娄底市饮食业餐(饮)具消毒现状调查

• 作者: 刘前锋 吴锦如 李志中 杨纲
• 来源期刊: 实用预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 饮食行业 消毒设施 餐具合格率
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 卫生监督监测
• 页码范围: 224-224
• 页数: 1页
• 分类号: R155.6
• 字数: 1335字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-3110.2001.03.044

摘要

96家饮食单位的消毒设施调查有蒸汽柜28家,占29.1%;保洁设施和卫生制度完善者分别占48.9%和42.7%;抽取餐(饮)具样品686件,合格率为60.1%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴锦如		11	47	4.0	6.0
2	杨纲		5	15	3.0	3.0
3	李志中		2	9	2.0	2.0
4	刘前锋		1	6	1.0	1.0