说说鸡蛋

• 作者: 屠惠康
• 来源期刊: 营养与食品卫生
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 营养知识ABC
• 页码范围: 10
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

漫步市场,往往可以看到群众在选购鲜蛋时,常用摊挡前特制的电灯泡来透视,以此识别蛋品是否新鲜,说起来这里面是有道理的.为讲清这个问题,需从蛋的结构谈起.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	屠惠康		4	0	0.0	0.0