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不同处理方法对蟹味菇呈味物质释放的影响
蟹味菇
呈味物质
味觉强度值
闪式高速提取
蒸煮
酶解
HPLC法测定百冬止咳丸中五味子甲素的含量
HPLC
百冬止咳丸
五味子甲素
含量测定
百山祖常绿阔叶林厚叶红淡比的萌蘖繁殖特性
密集型
密度制约
母株存活率
乔木
向光性
蟹味菇营养果冻配方筛选试验
蟹味菇
果冻
配方
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 一蟹上桌百味淡
来源期刊 服务经济 学科 工学
关键词 螃蟹 种类 烹饪方法 食用方法 菜谱 饮食文化
年,卷(期) 2001,(5) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 23
页数 1页 分类号 TS972.126.2
字数 语种
DOI
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2001(0)
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研究主题发展历程
节点文献
螃蟹
种类
烹饪方法
食用方法
菜谱
饮食文化
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
服务经济
双月刊
1007-2721
31-1640/F
上海市福州路107号320室
出版文献量(篇)
276
总下载数(次)
0
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