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文献信息
| 篇名 | 河北：卤鸭飘香 | ||
| 来源期刊 | 东方美食：学术版 | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 风味卤鸭 卤汤 制法 配方 | ||
| 年，卷（期） | yswhyj_2001,（3） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 39 | |
| 页数 | 1页 | 分类号 | TS972.125 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
五维指标
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2001(0)
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研究主题发展历程
节点文献
风味卤鸭
卤汤
制法
配方
研究起点
研究来源
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研究去脉
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相关学者/机构
期刊影响力
饮食文化研究
主办单位：
东方美食(美国)国际联盟
出版周期：
季刊
ISSN：
1606-8572
CN：
开本：
出版地：
北京市2355信箱
邮发代号：
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
439
总下载数（次）
6
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