纯天然未必真安全——浅谈天然食物的毒素成分

• 作者: 林旻
• 来源期刊: 化工之友
• 学科: 工学
• 关键词: 天然食品 毒素成分 食品科学 蛋白质类 甙类 酚类 内酯类
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 页码范围: 15-16
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.6

摘要

　　人类生命活动赖以维持的基础是食物,因为只有食物才是人体与外界进行物质和能量的载体.当人类文明的发展危及到自身生存质量时,许多有识之士发出了'返朴归真'的呐喊,饮食领域的'天然、绿色、安全'消费理念就是这种大趋势的主题.然而纯天然就是真安全吗?从食品科学的角度讲--未必如此!……