纳豆芽孢杆菌的功能及其应用

• 作者: 陈丽花 陈有容 齐凤兰
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 纳豆芽孢杆菌 功能 应用
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 所属期刊栏目: 保健食品
• 页码范围: 39-41
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

本文系统地阐述了纳豆芽孢杆菌的各种生理功能,并介绍了几种应用实例.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	齐凤兰	上海水产大学食品学院	37	866	17.0	29.0
2	陈有容	上海水产大学食品学院	49	1143	20.0	33.0
3	陈丽花	上海水产大学食品学院	5	72	4.0	5.0