山梨酸及其盐的合成与发展

• 作者: 聂毅
• 来源期刊: 辽宁化工
• 关键词: 山梨酸 山梨酸盐 合成 发展
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 25-26
• 页数: 2页
• 分类号: TQ225.18
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-0935.2001.01.009

摘要

介绍了防腐剂山梨酸及其盐的主要性质,讨论了山梨酸及其盐的几种合成方法以及在食品及其它行业与应用,展望了山梨酸及其盐的发展前景.山梨酸及其盐是一种低毒高效的食品防腐剂.