荷兰人的日常饮食

• 作者: 茅伯铭
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2001,（7）
• 所属期刊栏目: 海外食风
• 页码范围: 48
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

荷兰人的吃饭方式不同于英、美.他们习惯于每天只吃一顿热食,农民家庭或许在中午吃这顿热饭,而其它家庭则在黄昏时吃.按照习惯,常常在吃这顿饭之间喝上一小杯荷兰酒,一般总是喝冰镇的;妇女则喝不太浓的白葡萄酒.这顿热饭总是以上等汤开始,有时经常放些肉丸子或面条,生活条件好的家庭可能再来个葡葡柚、茄汁对虾,或者应时当令的盐烤生鲱鱼.但这不是每天都有,除非有人来作客.诸如熏鳗鱼之类的佳肴,只有在庆祝活动或宴会上才会得到.