葡萄酒工程的研究进展

• 作者: 康文怀 李华 高树贤
• 来源期刊: 中外葡萄与葡萄酒
• 学科: 工学
• 关键词: 研究进展 葡萄酒工程 设备
• 年，卷（期）: 2001,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 12-15
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.6
• 字数: 5192字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-7360.2001.05.004

摘要

本文主要介绍了一些新型真空式气囊压榨系统、发酵过程的自动化控制、在线检测装置、膜过滤、液体高压灭菌、微波催陈装置、灌装设备、自动化技术等方面的研究、应用进展,并叙述了未来的发展趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李华	西北农林科技大学葡萄酒学院	305	5550	38.0	57.0
2	高树贤	西北农林科技大学葡萄酒学院	9	65	5.0	7.0
3	康文怀	西北农林科技大学葡萄酒学院	10	266	8.0	10.0