玉米加工业的现状及发展目标

• 作者: 张金龙 马莺
• 来源期刊: 黑龙江粮油科技
• 学科: 经济
• 关键词: 玉米 工业 现状 发展 目标
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 10-13
• 页数: 4页
• 分类号: F4
• 字数: 6099字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-6019.2001.02.003

摘要

玉米加工业具有广阔的发展前景,除了利用多种途径开发新型玉米食品外,还可以进行对玉米的精深加工,生产玉米淀粉、变性淀粉、淀粉糖、酒精、味精、柠檬酸、脂肪代用品、干性玉米粉、玉米油等,本文从多方面做了阐述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马莺	东北农业大学食品学院	46	625	13.0	22.0