金盏菊花类胡萝卜素的提取及性质研究

• 作者: 胡晓丹 谢笔钧
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 金盏菊花 类胡萝卜素 提取 纯化 稳定性
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 36-37,35
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2533字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2001.03.016

摘要

主要对中国产金盏菊花中类胡萝卜素的提取、纯化及其稳定性进行了研究，为金盏菊花类胡萝卜素的提取和应用提供了科学依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢笔钧		300	6969	43.0	63.0
2	胡晓丹		24	338	11.0	18.0