大豆异黄酮提取条件的研究

• 作者: 朱仕房 杨曜中 王善利 魏东芝
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 提取异黄酮最佳工艺条件
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 54-57
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3184字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2001.03.015

摘要

本文主要研究了乙醇-水体系提取大豆异黄酮的工艺条件，经单因子实验与L9(34)正交实验，最终得到了该体系的最佳提取条件。如以总异黄酮作为提取目的，最佳条件为：80％的乙醇浓度，不小于18：1的物料比(溶剂：原料)，时间lh，温度不超过50℃；如以genistin作为目的产物，则温度宜升高至70℃。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏东芝	华东理工大学生物化学研究所	158	1415	22.0	29.0
2	王善利	华东理工大学生物化学研究所	5	89	5.0	5.0
3	杨曜中	华东理工大学生物化学研究所	7	110	5.0	7.0
4	朱仕房	华东理工大学生物化学研究所	1	47	1.0	1.0