绿豆沙清热保健饮料的研究

• 作者: 兰静 孙向东 郭顺堂
• 来源期刊: 农牧产品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 绿豆沙 饮料 工艺
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 专项技术
• 页码范围: 16-18
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2512字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4393.2001.02.005

摘要

本文通过对绿豆沙清热保健饮料的工艺研究,确定了理想的工艺参数,解决了生产中遇到的难题,分析了绿豆沙的主要组分,并探讨了进一步改善产品风味的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	兰静	黑龙江省农业科学院谷物品质研究中心	26	301	9.0	17.0
2	孙向东	黑龙江省农业科学院谷物品质研究中心	18	86	6.0	8.0
3	郭顺堂	黑龙江省农业科学院谷物品质研究中心	1	2	1.0	1.0