扇贝肝胰腺化学成分的初步研究

• 作者: 张振生 秦学祥
• 来源期刊: 黄渤海海洋
• 学科: 生物学
• 关键词: 扇贝 肝胰腺 化学成分
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 页码范围: 70-73
• 页数: 4页
• 分类号: Q959.215|Q593
• 字数: 1258字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-6647.2001.01.012

摘要

通过多种化学分析方法，初步探讨了扇贝肝胰腺组织的化学成分。结果表明：该组织中含有较丰富的营养物质，并含有重要生理活性的EPA和DHA，微量元素含量也很丰富。这些结果为扇贝加工后下脚料的利用，提供了基础资料。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张振生		5	25	2.0	5.0
2	秦学祥		1	8	1.0	1.0