马铃薯羧甲基淀粉的制备及结构分析

• 作者: 张亚丽 徐忠
• 来源期刊: 化学与粘合
• 学科: 化学
• 关键词: 马铃薯淀粉 羧甲基化 粘度
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 试验与研究
• 页码范围: 14-16，38
• 页数: 4页
• 分类号: O636.1+2
• 字数: 1932字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-0017.2001.01.006

摘要

羧甲基淀粉是重要的变性淀粉之一，用途广泛。本文以马铃薯淀粉为原料，用乙醇溶剂法制备了马铃薯羧甲基淀粉钠，研究了氯乙酸、氢氧化钠、反应时间、反应温度、乙醇浓度、乙醇溶液体积等因素对反应的影响。以粘度为目标，用正交实验方法确定了最佳工艺条件。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐忠	哈尔滨商业大学化学中心	126	1264	18.0	28.0
2	张亚丽	哈尔滨商业大学化学中心	34	283	10.0	15.0