饲料抗氧化剂对维生素E的保护作用

• 作者: 刘万涵 张慧颖 施文娟 李志伟 高学敏
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 抗氧化剂维生素E保存率
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 饲料添加剂
• 页码范围: 19
• 页数: 1页
• 分类号: S816
• 字数: 1354字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2813.2001.03.007

摘要

试验研究了在油脂中添加抗氧化剂对其中所含的维生素E的保护作用。结果表明，本试验条件下在油脂中添加不同种类和剂量的抗氧化剂对维生素E的保存率不同，但均高于对照。同时，维生素E保存率的大小还与所添加的抗氧化剂存放的时间长短有关。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李志伟		4	31	3.0	4.0
2	高学敏		2	49	1.0	2.0
3	张慧颖		1	1	1.0	1.0
4	刘万涵		1	1	1.0	1.0
5	施文娟		2	3	1.0	1.0