浅谈冰淇淋凝冻机制冷系统泄漏故障分析及处理

• 作者: 杨泽勇
• 来源期刊: 食品工业
• 年，卷（期）: 2001,（5）
• 所属期刊栏目: 食品设备
• 页码范围: 42-44
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

冰淇淋生产工艺中,凝冻工序是冰淇淋混合原料经杀菌、均质、老化后又一关键环节,凝冻机则担负着将混合原料制成冰淇淋成品这一使命而必不可少的关键性机械设备.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨泽勇		4	3	1.0	1.0