野菊绿色素的提取及其稳定性研究

• 作者: 卢元芳
• 来源期刊: 东北林业大学学报
• 关键词: 野菊 绿色素 提取条件 稳定性
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 页码范围: 53-56
• 页数: 4页
• 分类号: Q949.783.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-5382.2001.03.014

摘要

研究了野菊绿色素的最佳提取条件,基本性质及其稳定性.结果表明.以85%～90%的乙醇为浸提剂.料液比(g:mL)在1:50～1:70,于3～40℃下浸提24 h效果最好.其绿色素粗品产率高达26%以上.该色素易溶干乙醚、乙醇、丙酮和碱溶液,对自然光、热、氧化剂和还原剂都比较稳定.耐糖性和耐盐性都很好.是一种很有开发应用价值的野生天然色素资源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢元芳		10	34	2.0	5.0