里氏木霉GXC木聚糖酶的研究

• 作者: 孙建义 许梓荣 顾赛红
• 来源期刊: 菌物系统
• 学科: 生物学
• 关键词: 里氏木霉 木聚糖酶 产酶条件 特性
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 页码范围: 184-190
• 页数: 7页
• 分类号: Q939.56|Q936
• 字数: 2669字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-6472.2001.02.008

摘要

研究了里氏木霉GXC产木聚糖酶的条件和酶学性质。结果表明，适宜产酶碳源为乳糖、甘露糖、棉子糖、木聚糖和麸皮，氮源为牛肉膏和酵母膏；产酶的最适初始pH为4.0，30℃培养60h。对以麸皮为碳源的培养液进行纯化的酶特性研究表明，木聚糖酶的最适反应温度为50℃，pH为5.5，该酶在pH5.0~7.0和40℃以下相对稳定。Fe3+和Mn2+对木聚糖酶有较大的促进作用，Cu2+、Fe2+和Ca2+具有抑制作用。