哈商大重视研究餐饮发展战略

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 餐饮企业 中国烹饪协会 发展战略研究 负责人 商学院 中国 黑龙江 省教育厅 副校长 哈尔滨商业大学
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 页码范围: 79
• 页数: 1页
• 分类号: G647.25

摘要

面对全国餐饮企业理论研究相对滞后的现实，哈尔滨商业大学(原黑龙江商学院)组织高层教研人员，确立了中国餐饮企业发展战略研究专题。这一课题已被列为黑龙江省教育厅和中国烹饪协会的重大科研项目，负责人为我国餐饮、烹饪界著名学者，哈商大副校长杨铭铎教授。研究专家队伍由大学教授、研究生和餐饮企业家组成，