蟠桃果肉饮料加工技术

• 作者: 周红 徐小琳 杨艳彬 童军茂 翟金兰 赵玉江
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 蟠桃 果肉 饮料 中试
• 年，卷（期）: 2001,（5）
• 所属期刊栏目: 科研开发
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2781字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2001.05.009

摘要

通过蟠桃果肉饮料的生产,探讨了工业化生产的可能性,中试生产证明,蟠桃果肉饮料加工技术切实可行,产品色香味俱佳,具备了工业化生产的条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周红	新疆石河子大学工学院食品科学系	27	91	7.0	8.0
2	翟金兰	新疆石河子大学工学院食品科学系	16	120	6.0	10.0
3	童军茂	新疆石河子大学工学院食品科学系	22	206	8.0	14.0
4	杨艳彬	新疆石河子大学工学院食品科学系	7	30	3.0	5.0
5	赵玉江	新疆石河子大学工学院食品科学系	1	2	1.0	1.0
6	徐小琳	新疆石河子大学工学院食品科学系	1	2	1.0	1.0