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姜辣素同系物
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 桂林人吃辣味和酸辣味的历史演变
来源期刊 服务经济 学科 工学
关键词 桂林人 饮食文化 辣味 酸辣味 辣椒酱
年,卷(期) 2001,(6) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 21-22
页数 2页 分类号 TS972.182
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研究主题发展历程
节点文献
桂林人
饮食文化
辣味
酸辣味
辣椒酱
研究起点
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研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
服务经济
双月刊
1007-2721
31-1640/F
上海市福州路107号320室
出版文献量(篇)
276
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