大米小包装保鲜技术研究

• 作者: 魏岩梅
• 来源期刊: 福建轻纺
• 学科: 工学
• 关键词: 大米保鲜 真空充气包装 保鲜期
• 年，卷（期）: 2001,（10）
• 页码范围: 31-34
• 页数: 4页
• 分类号: TB485.2
• 字数: 1858字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-550X.2001.10.008

摘要

根据大米的特性,研究了不同包装气氛、包装材料、储存温度对小袋包装大米新鲜度的影响.实验结果表明,采用高阻隔性的塑料包装材料充入100%CO2气体,在室温下储存,大米的保鲜期可达7个月以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏岩梅	福州大学侨兴轻工业学院	7	44	4.0	6.0