远红外常压、负压联合干燥香菇的试验研究

• 作者: 徐贵力 朱继军 毛罕平 程玉来 赵红霞
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 香菇 干燥 负压 远红外线
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 农产品加工与贮运工程
• 页码范围: 133-136
• 页数: 4页
• 分类号: S375
• 字数: 2655字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2001.03.032

摘要

该研究是在对现有的香菇干燥设备及其存在问题进行分析的基础上，提出了负压远红外线干燥香菇的方法，并进行了现有一些干燥方法的同条件对比试验,在分析它们失水特性曲线的基础上，又提出联合干燥香菇的方法，即在干燥前期用远红外线配以排湿气流干燥法较快地把香菇的含水率降到50%左右，然后在干燥后期用换气负压远红外线干燥法把香菇的含水率降到要求值。采用这种干燥方法，不仅可使香菇干燥时间缩短和能耗降低，而且提高了香菇干制品的优等率。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵红霞	吉林大学南岭校区	14	345	10.0	14.0
2	程玉来		51	333	9.0	15.0
3	毛罕平		16	674	13.0	16.0
4	徐贵力		2	93	2.0	2.0
5	朱继军		1	35	1.0	1.0