茉莉花茶加工工艺研究进展

• 作者: 夏涛 徐国谦 方世辉
• 来源期刊: 福建茶叶
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 10-12
• 页数: 3页
• 分类号: TS27
• 字数: 3687字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-2291.2001.02.004

摘要

本文从茉莉花茶加工原料、窨制工艺、干燥工艺以及新的花茶加工方式等方面对茉莉花茶的研究进展作一简要综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方世辉		41	678	16.0	25.0
2	夏涛		95	1588	23.0	35.0
3	徐国谦		4	75	4.0	4.0