红外光谱法测定涂油大米中的矿物油

• 作者: 张耀武 王振军
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 矿物油 植物油脂 傅立叶变换红外光谱 测定
• 年，卷（期）: 2001,（5）
• 所属期刊栏目: 质量控制
• 页码范围: 48-49
• 页数: 2页
• 分类号: TS212.7
• 字数: 1244字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2001.05.018

摘要

本文主要讨论利用傅立叶变换红外光谱仪对涂有矿物油的大米进行定性鉴别的方法和测试步骤，实际分析中具有用量小、快速、准确度的特点。适用于对大米、饼干、瓜子和食用油中是否掺加工业矿物油的鉴定。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王振军	西北大学化学系	24	201	7.0	13.0
2	张耀武		27	113	7.0	10.0