梅花鹿三种深加工制品的营养保健成分研究

• 作者: 张宝香 张秀莲 董万超 赵伟刚 赵景辉 赵立波
• 来源期刊: 特产研究
• 学科: 农学
• 关键词: 鹿茸血 鹿心 鹿鞭 鹿茸 鹿血
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 5-8
• 页数: 4页
• 分类号: S825
• 字数: 2487字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4721.2001.01.002

摘要

分析测定了鹿茸血酒，鹿心片和鹿鞭精中的蛋白质、脂肪、总糖、维生素及无机微量元素的含量。结果表明，它们是优良的营养保健佳品。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董万超	中国农业科学院特产研究所	6	200	6.0	6.0
2	赵伟刚	中国农业科学院特产研究所	19	172	7.0	13.0
3	赵景辉	中国农业科学院特产研究所	18	118	7.0	10.0
4	张宝香	中国农业科学院特产研究所	30	147	6.0	11.0
5	张秀莲	中国农业科学院特产研究所	16	52	4.0	7.0
6	赵立波	中国农业科学院特产研究所	2	15	2.0	2.0