操作参数对双螺杆挤压机挤压效果影响的研究

• 作者: 徐克非 李德溥 杨绮云
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 双螺杆挤压机系统分析模型响应面分析法
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 页码范围: 14-17
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 1693字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2001.02.003

摘要

通过实验研究了荞麦、黑米、薏米三种谷物的混合物料为原料时，双螺杆挤压机的螺杆转速、物料湿度、机筒温度三种操作参数对双螺杆挤压机的挤压膨化效果(以糊化度衡量)的影响。依据可旋转中心组合实验设计及实验数据建立了相关的统计模型，通过对响应面和等高线的分析，得出了三种操作参数的最佳取值范围。本实验研究对于开发谷物膨化食品、探索双螺杆挤压机加工谷物原料的挤压机理具有重要的现实意义。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨绮云		3	82	3.0	3.0
2	李德溥		2	79	2.0	2.0
3	徐克非		3	97	3.0	3.0