罐头米饭的感官品质评价体系研究

• 作者: 王智渝 钱平
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2001,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 58-61
• 页数: 4页
• 分类号: TS29
• 字数: 2490字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2001.08.015

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱平		16	180	7.0	13.0
2	王智渝		2	9	2.0	2.0