麻辣型兔肉松加工工艺

• 作者: 姚勇芳 李洪军
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2001,（10）
• 所属期刊栏目: 肉制品加工与设备
• 页码范围: 14-15
• 页数: 2页
• 分类号: TS251
• 字数: 1355字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2001.10.004

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李洪军	西南农业大学食品学院	94	1214	22.0	30.0
2	姚勇芳	西南农业大学食品学院	8	44	4.0	6.0