环境因子对发酵过程影响潜力预测

• 作者: 王静馨 陈敏
• 来源期刊: 化学工程
• 学科: 工学
• 关键词: 环境因子 酵母发酵 影响潜力预测 模糊关系方程
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 页码范围: 41-43,73
• 页数: 5页
• 分类号: TQ92
• 字数: 2586字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9954.2001.03.009

摘要

提出一种预测环境因子pH、温度和溶氧对酵母发酵影响潜力的方法。在构造环境因子对发酵过程评价的隶属函数的基础上，建立由模糊评价向量、隶属度矩阵和因子权重向量构成的模糊关系方程模型。经实验确定模糊评价向量和隶属度矩阵，通过求解模糊关系方程得到因子权重向量，预测环境条件因子对发酵的影响潜力。结果令人满意。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈敏	烟台大学化工系	29	147	6.0	10.0
2	王静馨	烟台大学化工系	2	5	1.0	2.0