氨化竹笋加工下脚料饲用价值研究

• 作者: 冯炎龙 刘力 周建钟
• 来源期刊: 竹子学报
• 关键词: 竹笋 加工下脚料 蛋白质 氨化 饲料
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 页码范围: 52-56
• 页数: 5页
• 分类号: S795
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6567.2001.04.011

摘要

竹笋加工下脚料经过氨化,具有竹笋味和酸味混合而成特殊的香味,质地松散柔软.晒干后,易于粉碎,可改善粗饲料的适口性.在竹笋加工下脚料中均匀混入尿素等含氮化合物,经水解或尿脲酶的作用下分解产生氨.细菌以氨为氮源,利用各种物质合成氨基酸,进而合成细菌蛋白.根据试验结果:采用尿素氨化,可明显提高粗蛋白的含量,提高家畜必需的氨基酸成份含量,增加氨基酸的总量.通过与其他粗饲料进行成份、价格对比,进一步分析其开发价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘力	浙江林学院信息工程与基础科学系	3	182	3.0	3.0
2	冯炎龙	浙江林学院信息工程与基础科学系	3	25	1.0	3.0
3	周建钟	浙江林学院信息工程与基础科学系	6	38	3.0	6.0