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制作"浮油鸡片"与"芙蓉鸡片"的体会
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摘要：
"浮油鸡片"与"芙蓉鸡片"虽是两款伟统名肴,但有的制作者对这两款菜的概念存有模糊意识,以致做不出合格的菜品.
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期刊影响力
烹调知识
主办单位：
太原市商业经济学会
出版周期：
月刊
ISSN：
1004-5783
CN：
14-1087/TS
开本：
大16开
出版地：
山西太原新建路155号（市政府院内2号楼4层）
邮发代号：
22-16
创刊时间：
1983
语种：
chi
出版文献量（篇）
1584
总下载数（次）
1
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