鸭血糯相关保健功效实验研究

• 作者: 施洪飞 曹晖 杨立坤 林裕平 董杰 蒋云升 陆广念 陈健
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 鸭血糯抗氧化延缓衰老润肤美容
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 75-77
• 页数: 3页
• 分类号: TS201
• 字数: 2552字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2001.01.023

摘要

以鸭血糯米提取液予老龄BABL/C小鼠灌胃40～60d后测定与抗氧化延缓衰老及美容有关的生化指标。结果：鸭血糯提取液都能使肝超氧化物歧化酶(SOD)活性显著增强(P＜0.05或0.01)；全血谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)和过氧化氢酶(CAT)活性显著提高(P＜0.01)；心肌脂褐素明显减少(P＜0.05)；肝脏过氧化脂质(LPO)明显降低，皮肤羟脯氨酸含量显著增加。证明鸭血糯提取液具有较明显的抗氧化延缓衰老的作用和润肤美容的功效。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董杰	扬州大学烹饪与营养科学系	40	187	8.0	12.0
2	蒋云升	扬州大学烹饪与营养科学系	136	488	11.0	14.0
3	曹晖	扬州大学烹饪与营养科学系	23	128	7.0	10.0
4	施洪飞	扬州大学烹饪与营养科学系	25	203	8.0	13.0
5	杨立坤		7	34	3.0	5.0
6	陆广念	扬州大学烹饪与营养科学系	13	67	5.0	8.0
7	陈健	扬州大学烹饪与营养科学系	31	104	7.0	9.0
8	林裕平	扬州大学烹饪与营养科学系	1	10	1.0	1.0