富含花生四烯酸的微生物油脂的室内精炼及其成分测定

• 作者: 余增亮 张宏慧 汪志明 袁成凌 贺敬翠
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 微生物油脂 花生四烯酸 精炼 检测
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 所属期刊栏目: 油脂精炼
• 页码范围: 17-18
• 页数: 2页
• 分类号: TQ641
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2001.04.007

摘要

花生四烯酸(AA)是人体必需脂肪酸,具有极高的保健价值.对经过发酵、浸提得到的富含AA的微生物油脂进行脱胶、碱炼、脱色、脱臭等精炼处理.采用气质联用分析油脂中脂肪酸的成分及含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪志明		17	151	8.0	12.0
2	贺敬翠		5	66	4.0	5.0
3	张宏慧		5	66	4.0	5.0
4	袁成凌		2	28	2.0	2.0
5	余增亮		3	38	3.0	3.0