预测微生物学——风险评估

• 作者: 张景强 曾凡坤 李清春 贺稚非
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 预测微生物学风险评估
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 页码范围: 18-20，35
• 页数: 4页
• 分类号: TS251
• 字数: 3302字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2001.01.006

摘要

本文略述了预测微生物学——风险评估的步骤及其应用

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贺稚非	西南农业大学食品学院	58	1371	20.0	36.0
2	曾凡坤	西南农业大学食品学院	39	634	14.0	24.0
3	张景强	西南农业大学食品学院	8	113	5.0	8.0
4	李清春	西南农业大学食品学院	6	81	5.0	6.0