明胶-十二烷基硫酸钠复配体系表面活性的研究

• 作者: 巩方玲 黄明智
• 来源期刊: 北京化工大学学报(自然科学版)
• 学科: 化学
• 关键词: 明胶 十二烷基硫酸钠 表面张力 起泡力 乳化力
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 页码范围: 15-18
• 页数: 4页
• 分类号: O636
• 字数: 3185字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4628.2001.04.005

摘要

对明胶-十二烷基硫酸钠(SDS)复配体系,研究了SDS浓度、明胶浓度、明胶种类及分子量对其表面活性的影响.实验结果表明,随着SDS浓度的增加,体系的表面张力降低,并在其变化曲线中有一"平台"区域,同时体系的乳化力增大,其乳化力顺序为纯SDS溶液＞水解皮明胶-SDS＞水解骨明胶-SDS＞骨明胶-SDS＞皮明胶-SDS体系;各体系的起泡力及其稳定性亦随之增大.而明胶浓度的增加导致了各明胶-SDS体系表面张力的增大,且明胶浓度对大分子明胶体系的影响较之小分子明胶体系要大;明胶浓度的增加降低了体系的泡沫稳定性;但明胶浓度及其种类、分子量对体系的乳化力影响不大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄明智	北京化工大学材料科学与工程学院	46	544	14.0	21.0
2	巩方玲	北京化工大学材料科学与工程学院	3	13	2.0	3.0