毛细管电泳-电化学检测测定茶叶中咖啡因、表儿茶素和抗坏血酸

• 作者: 丁祥欢 叶建农 张欣 方禹之 曹玉华
• 来源期刊: 分析化学
• 学科: 化学
• 关键词: 毛细管电泳 电化学检测 咖啡因 表儿茶素 抗坏血酸 茶叶
• 年，卷（期）: 2001,（9）
• 所属期刊栏目: 研 究 简 报
• 页码范围: 1072-1075
• 页数: 4页
• 分类号: O65
• 字数: 2863字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-3820.2001.09.024

摘要

高效毛细管电泳-电化学检测同时测定了6种茶叶中的咖啡因、表儿茶素和抗坏血酸的含量,考察了实验参数对分离、检测的影响.在最佳实验条件下,以300 μm直径的碳圆盘电极为检测电极,检测电极为1.20 V(vs.SCE),在25 m mol/L硼酸盐-25 mmol/L磷酸盐(pH 7.6)的混合运行缓冲液中,上述各组分在16 min内能完全分离.咖啡因、表儿茶素和抗坏血酸在2×10-3 mol/L～1×10-5 mol/L、5×10-5 mol/L～5×10-7 mol/L、2×10-4 mol/ L～1×10-5 mol/L范围内呈线性关系,检测下限分别为6×10-6 mol/ L、4×10-7 mol/L和1×10-6 mol/L.该法直接用于茶叶中咖啡因、表儿茶素和抗坏血酸的测定,结果令人满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶建农	华东师范大学化学系	42	665	17.0	24.0
2	张欣	华东师范大学化学系	32	230	8.0	14.0
3	方禹之	华东师范大学化学系	104	1391	22.0	33.0
4	丁祥欢	华东师范大学化学系	11	193	8.0	11.0
5	曹玉华	华东师范大学化学系	4	52	4.0	4.0