反相HPLC双检测器法同时测定米根霉乳酸发酵液中的有机酸与葡萄糖

• 作者: 白冬梅 胡宗定 赵学明
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 反相高效液相色谱 双检测器 米根霉 乳酸发酵液 有机酸 葡萄糖
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 13-17
• 页数: 5页
• 分类号: TQ92
• 字数: 2730字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2001.01.004

摘要

提出了用高效液相色谱法同时测定米根霉乳酸发酵液中的有机酸和葡萄糖.用Wakosil-Ⅱ5C18RS(4.6mm×150mm,5μm)色谱柱,以0.01 mol/L磷酸水溶液(pH2.5)为流动相,流速1 mL/min,利用有机酸及葡萄糖对紫外光吸收强弱的差异,采用双检测器系统,以示差折光检测器检测葡萄糖,以可变波长检测器检测有机酸,一次进样可同时定性及定量分析待测样中的有机酸及葡萄糖,每一样品的分析过程不超过10 min,对于分析数量较多的样品,可及时了解乳酸发酵过程的变化,方法的优越性尤为突出.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡宗定	天津大学生物化工系	61	1095	19.0	29.0
2	白冬梅	天津大学生物化工系	17	393	12.0	17.0
3	赵学明	天津大学生物化工系	98	1627	25.0	36.0