老字号 倚老卖“老”行吗？

• 作者: 张德 张翱
• 来源期刊: 服务经济
• 学科: 经济
• 关键词: 中国 服务行业 “老字号”企业 品牌效应 经营理念 发展策略 管理创新 观念创新
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 页码范围: 15-16
• 页数: 2页
• 分类号: F719

摘要

今年初，素有“天下第一吃”的北京“全聚德”荣获我国服务行业中第一个、也是唯一的一个中国驰名商标。经过一百多年的风雨洗礼，如今的“全聚德”已发展成为拥有60家成员企业，资产总量达6亿元，年营业额近5亿元的大型餐饮集团。