原文服务方: 江西科学       
摘要:
松针叶经各种方法处理、加工后,比较其优劣,研究结果表明:先瞬间高温处理,再经75~85 ℃烘干、粉碎,所得松针粉,其中胡萝卜素的含量可达155 mg/kg以上,而且色泽翠绿、芳香、营养成份含量高,保质期达半年以上.
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 松针粉加工新工艺的研究
来源期刊 江西科学 学科
关键词 松针粉 加工工艺 胡萝卜素
年,卷(期) 2001,(3) 所属期刊栏目 研究报告
研究方向 页码范围 157-161
页数 5页 分类号 S831.5
字数 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-3679.2001.03.007
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 刘玮 8 77 5.0 8.0
2 王小红 江西省科学院微生物研究所 28 195 9.0 13.0
3 王溪云 江西省科学院微生物研究所 20 145 8.0 11.0
传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
松针粉
加工工艺
胡萝卜素
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
江西科学
双月刊
1001-3679
36-1093/N
大16开
1983-01-01
chi
出版文献量(篇)
4032
总下载数(次)
0
总被引数(次)
17843
论文1v1指导