纳豆激酶的研究进展

• 作者: 何国庆 陈启和
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 纳豆芽孢杆菌 纳豆激酶 基因结构 功能
• 年，卷（期）: 2001,（12）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 55-58
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4203字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2001.12.014

摘要

纳豆激酶是由纳豆芽孢杆菌(Bacillus natto)分泌的一种具有强烈纤溶作用的丝氨酸蛋白酶.文章中对纳豆菌产生的纳豆激酶的分离纯化、基因结构、蛋白质结构、生物学功能及其在医疗上的溶纤特性进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何国庆	浙江大学食品科技系	279	3858	34.0	45.0
2	陈启和	浙江大学食品科技系	79	898	17.0	27.0