皮革固体废弃物资源化(Ⅰ) 皮胶原的提取及其在食品工业中的应用

• 作者: 张铭让 林炜 潘志成 王坤余 穆畅道
• 来源期刊: 中国皮革
• 学科: 工学
• 关键词: 皮革 固体废弃物 资源化 食品工业 应用
• 年，卷（期）: 2001,（9）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 37-40
• 页数: 4页
• 分类号: TS59
• 字数: 3867字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6813.2001.09.010

摘要

传统的制革工业在生产过程中要产生占原皮重60%以上的固体废弃物.由于废弃物没有被充分利用,使其成为制革工业污染严重的重要原因之一.随着资源、环境等全球性生态问题的日益严峻,"制革废弃物资源化”现已成为国内外关注的重要课题.胶原作为天然的生物质资源,在食品、医药、化妆品、饲料、肥料等工业中的应用和经济地位正日益突出.本文简要评述了胶原适用于食品的属性,以及从制革边角固体废弃物中提取食用胶原的方法和应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张铭让	四川大学生物质工程研究所	92	1947	24.0	40.0
2	林炜	四川大学轻工与食品工程学院	82	1126	18.0	31.0
3	王坤余	四川大学轻工与食品工程学院	66	963	18.0	29.0
4	穆畅道	四川大学轻工与食品工程学院	51	787	15.0	26.0
5	潘志成	四川大学生物质工程研究所	9	394	9.0	9.0